Aimez-vous la salade d'endive ? Voici quelques recettes pour les apprécier

Une salade d'endive bien croquante c'est toujours un plaisir ! Photo par Paramjeet

L'endive est un légume d'automne et d'hiver qui fait pourtant de délicieuses salades bien croquantes.

En mode fraîcheur, elle s'accorde parfaitement avec les fruits de sa saison comme les clémentines, les pommes, les poires et les noix fraîches.

En mode gourmand, ajoutez-lui quelques dés de fromage comme le beaufort, le comté ou le bleu mais aussi du jambon sec, des gésiers confits ou quelques rondelles de Montbéliard ou de Morteau pour en faire un plat plus que complet.

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Salade d'endive avocat pamplemousse et crevettes

Kélou

Petite salade toute fraîche à base d'endive ciselée, d'avocat, de pamplemousse, crevettes roses décortiquées accompagnée d'une sauce crémeuse à la ciboulette, aux zeste de citron et aux œufs de lump

Salade d'endives crevettes et pamplemousse rose

cuisine en folie

L'endive est particulièrement rafraîchissante en salade.

Salade d'endives aux crevettes et au pamplemousse

Piratage Culinaire

On est toujours en pleine saison de l'endive. Et pour l'occasion, j'ai cuisiné : une salade d'endives aux crevettes et au pamplemousse, pleine de vitamines !

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